Como surgiu e como funciona o forno microondas?

Como surgiu e como funciona o forno microondas?

 

 

O forno micro-ondas foi descoberto em 1947 pelo engenheiro Percy Spencer.

Ele era engenheiro da Raytheon, carregava no bolso do seu casaco uma barra de chocolates, o que deu origem a um dos inventos mais utilizados na vida cotidiana.

Nessa época o engenheiro Spencer realizada pesquisas com um gerador de alta frequência (uns 60,000 Mhz) para usá-lo como radar, Depois de um tempo dedicando a pesquisar, sentiu um pouco de fome e decidiu comer a barra de chocolate que levava no bolso do seu casaco.

Foi aí que ele teve uma grande surpresa, quando tirou a barra de chocolate para comer, descobriu que ela estava totalmente derretida.

 

O que foi que realmente aconteceu?

O engenheiro decidiu repetir a experiência que teve com o chocolate, mas em vez disso ele decidiu colocar um ovo e um pouco de pipoca perto do gerador de frequência e depois saiu. Voltando ao seu laboratório descobriu que ele estava cheio de pipoca e ovos mexidos.

Os primeiros fornos de micro-ondas foram vendidos em 1947, mas eram muito grandes e só alguns restaurantes decidiram adquirir o aparelho. A partir dos anos 70, eles pareciam modelos menores e mais baratos, o que resultou na sua popularidade no mundo inteiro.

 

Em 1947, uma barra de chocolate derretido, converteu um radar no primeiro micro-ondas.

 

O Dr. Spencer projetou uma caixa de metal com uma abertura em que ele apresentou como energia de micro-ondas. Esta energia, dentro da caixa, não poderia escapar e assim criar um campo electromagnético de maior densidade. Quando o alimento foi colocado dentro da caixa a temperatura aumentou rapidamente. O Dr. Spencer tinha inventado o que viria a revolucionar a maneira de cozinhar e iniciou a criação de uma indústria multibilionária: o forno de micro-ondas.

 

Vários engenheiros se dedicaram a trabalhar na invenção do Dr. Spencer, melhorando e modificando-o para uso prático. No final de 1946, a Raytheon Company solicitou uma patente para usar o micro-ondas no cozimento dos alimentos. Um forno que aquecia a comida usando energia de micro-ondas foi instalado em um restaurante de Boston para o teste. Em 1947, foi lançado o primeiro forno de micro-ondas comercial. Estas primeiras unidades eram grandes e volumosos, 1,60 m de altura e 80 kg de peso. O magnetron se esfriava com a água, por isso foi necessário instalar um tubo especial. Também, o preço era elevado, custando cerca de US$ 5.000 cada.

 

Houve uma resistência considerável a estas unidades e não foram aceitas imediatamente. As vendas iniciais foram decepcionantes. No entanto, mais melhorias e aperfeiçoamentos produziram um forno mais confiável e mais leve, menos caro e com um novo magnetron refrigerado a ar, a necessidade de colocar a tubulação foi removida. Finalmente, o forno atingiu um nível de aceitação relativa, particularmente no campo da venda de fast food.

 

Os comerciantes tinham o problema de como eles poderiam manter a comida quente até que estejam os clientes para comprar, porque se apodreciam, obviamente, seria uma perda substancial. Ao começar o uso de micro-ondas, eles poderiam manter congelado no lugar onde eles serviam e então poderiam aquecer rapidamente os produtos no micro-ondas. Isso proporcionou mais alimentos frescos, com menos desperdício e mais economia.

 

 

Imediatamente as empresas e restaurantes de fast food perceberam que o micro-ondas resolvia mais problemas e diminuia vários inconvenientes dos problemas originados da cozinha tradicional. Ao encontrar o mesmo problema de manter os alimentos quentes por longos períodos, os proprietários do restaurante começaram a apreciar o valor do forno de micro-ondas em suas operações. Atualmente eles podem manter a sua refrigeração de alimentos e calor à ordem dos clientes.


 


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